< RESTAURANTE CUEVA MARCOS, NUESTRA CARTA
Nuestra Carta
cubiertos mantel
Para comenzar
Cecina de buey 18€
Tabla de embutidos, salazones y queso curado 18€
1/2 tabla de embutidos, salazones y queso curado 11€
Cecina de Vaca "gran reserva" 14€
Tabla de quesos con membrillo casero 12.50€
Lengua curada 9.00€
Queso curado de oveja con membrillo 8.00€
Sopa Castellana 4.00€
Sopa de Marisco 10.00€
De la huerta y más
Ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta, queso, anchoas y reducción de vinagre de Módena 12.00€
Ensalada templada de tomate y rulo de oveja 12.00€
Pimientos morronoes asados en la Cueva con queso curado y anchoas 9.50€
Puerros a la plancha con aceite de ajo ariero y espárragos trigueros 10.50€
Parrillada de verduras 12.00€
Setas a la plancha 8.50€
Pimientos de vendimia 8.00€
Ensalada de escarola (en temporada) con granada 10.50€
Ensalada mixta grande 9.00€
1/2 ensalada mixta 4.50€
Tortillas
Tortilla española 7.00€
Tortilla española pequeña 4.00€
Tortilla guisada 9.00€
Tortilla guisada pequeña 5.00€
Tortilla de patata con picadillo 9.00€
Tortilla pequeña de patata con picadillo 5.00€
Para Picar (á picorer)
Morcilla guisada con queso de Valdeón 6.00€
Morcilla guisada 4.50€
Pastel de cabracho con dos salsas 9.00€
Pastel de setas y queso azul con vinagreta suave de frutos secos 9.00€
Chorizo al vino 4.00€
Chorizo criollo 4.00€
Mollejas de ternera guisadas 10.50€
Mollejas de cordero a la plancha 13.00€
Callos a la leonsea 7.00€
Rabo de Vaca estofado 10.50€
Carrilleras de ternera 10.50€
Revuelto de setas, gambas y espárragos 7.50€
Croquetas caseras de cecina 7.50€
Tigres caseros 9.50€
Del mar
Bacalao al ajo arriero 15.00€
Pulpo a la gallega 18.00€
Carpacho de Trucha ahumada y crema de queso de Valdeón 14.00€
Langostinos a la plancha 13.00€
Gambas al ajillo 13.00€
Carnes
Costilla de cerdo a la parrilla con salsa de miel y eneldo 10.00€
Chuletillas de cordero lechal a la brasa 15.00€
Pierna de lechazo a la brasa 18.00€
Paletilla de lechazo a la brasa 19.00€
Cuarto de lechazo asado al horno de leña (para dos personas) 35.00€
Conejo a la parrilla con alioli 10.00€
Secreto de cerdo ibérico a la brasa 10.50€
Parrilladas (Para dos personas) * Secreto de cerdo ibérico, churrasco de ternera, costilla de cerdo y chorizo criollo 20.00€
Entrecot, solomillo, chuletillas de lechazo, costillas de cerdo y chorizo criollo 30.00€
Carnes Rojas (Ganadería propia)
Chuletón de Vaca 35.00 Euros /kg
Solomillo de Vaca 18.00€
Carpacho de solomillo con virutas de foie 16.00€
Chuletón de buey (consultar disponibilidad) Euros/kg
Solomillo de buey (consultar disponibilidad) Euros/kg
Carne de buey a la parrilla (consultar disponibilidad) Euros/kg
Cochinillo al horno de leña (precio según mercado) Pizzas
De chorizo y huevos de corral 12.50€
De carne con salsa barbacoa 13.00€
De setas con queso azul 13.00€
De jamón york, queso, panceta y atún 13.00€
Vegetal y quesos 12.50€
Postres caseros (desserts maison)
Flan de nata y huevo 3.50€
Tarta de queso 4.00€
Leche frita 3.50€
Arroz con leche 3.50€
Crema de limón 3.50€
Noissettine 4.50€
Tarta de chocolate y castañas 4.50€
Flan suave de avellanas 4.50€
Helados caseros 4.50€
Vinos
Corchos vino
Rosados Prieto Picudo
Abadia de Balderedo Rosado (D.O. Tierras de León) 8.00€
Río ístola (D.O. Tierras de León) 8.00€
Abadia de Balderedo Rosado (D.O. Tierras de León) 8.00€
3 Palomares Rosado (D.O. Tierra de León) 9.00€
Tampesta Rosado (D.O. Tierra de León) 9.50€
Pardevalles Rosado (D.O. Tierra de León) 9.50€
Valle Gudín Rosado (D.O. Tierra de León) 9.50€
El Aprendiz Rosado (D.O. Tierra de León) 11.50€
Tintos Jóvenes Prieto Picudo
Abadia de Balderedo Tinto (D.O. Tierras de León) 9.00€
3 Palomares Tinto (D.O. Tierras de León) 9.00€
Mojalpico Tinto (D.O. Tierra de León) 9.00€
Pardevalles Tinto (D.O. Tierra de León) 9.50€
Valle Gudín Tinto (D.O. Tierra de León) 9.50€
El Aprendiz Tinto (D.O. Tierra de León) 12.50€
Tintos con crianza en madera
Casas Negrales Crianza 9.50€
Abadia de Balderedo Crianza (D.O. Tierra de León) 11.50€
Valle Gudin Crianza (D.O. Tierra de León) 12.50€
Pardevalles Gamonal (D.O. Tierra de León) 13.50€
3 Palomares Crianza (D.O. Tierra de León) 13.00€
3 Palomares Crianza (3/8 l.) 7.00€
Pardevalles Carroleón (D.O. Tierra de León) 18.00€
Los Silvares Reserva (D.O. Tierra de León) 18.00€
El Médico (D.O. Tierra de León) 9 meses barrica 23.00€
El Médico (1/2 l) 19.00€
El Músico (D.O. Tierra de León) 12 meses barrica 29.00€
Grizzli (D.O. Tierra de León) 36 meses barrica 24.50€
Blancos
Abadía de Balderedo 100% Verdejo (D.O. Tierra de León) 7.00€
M. Miñambres Albarín 10.00€
Pardevalles Albarín 10.00€
Maneki Tampesta Albarín 12.00€
Cascabel Albarín 12.00€
Valle Gudín Albarín 12.00€
Impresiones 100% Verdejo Semidulce 11.00€
Culminación 100% Verdejo Semidulce 10.00€
D.O. Rioja
Ontañon Crianza 12.00€
Bodegas de Abalos Crianza 12.50€
Editor Crianza 13.00€
Ramón Bilbao Crianza 2011 16.50€
Angel Santamaría Crianza 19.00€
Ontañon Reserva 21.00€
Marquesado del alto crianza 2011 18.00€
D.O. Bierzo
Pago de Valdoneje 12.50€
Viña de Moya 14.00€
D.O. Ribera del Duero
Señorío de Nava Roble 12.00€
Raiz de Guzmán Crianza 24.50€
D.O Toro
Mazas 18.00€
Toralto (Heredad de Urueña) 20.00€